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Retrouvez nos recettes faciles et gourmandes de poire au vin

Poire au vin rouge dans un bol
Servie tiède ou fraîche la poire au vin est un délice de l'automne Photo par Photo Feats
La poire au vin est un dessert classique de la gastronomie française et plus précisément du vignoble du Beaujolais. C'est un incontournable de la cuisine bistrot, une recette de saison délicieusement parfumée aux épices telles que les clous de girofle, la cannelle et la vanille.

Pour réaliser ce dessert, on choisira plutôt des poires bien fermes comme la Passe-Crassane, la Conférence ou encore la Comice tandis que pour le vin notre choix se portera idéalement sur un Beaujolais ou un vin de Bourgogne.

Recettes, techniques et vidéos de poire au vin et de miel du Chef

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Chef Simon Chef Simon
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
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Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au Sauterne
Chef Simon Chef Simon
Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.
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Voir les recettes de poire au vin du Chef  ou  les recettes de miel du Chef

Meilleures recettes de poire au vin et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de poire au vin et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux poires au vin et au miel à l'ancienne
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Préparez de délicieuses tartes comme nos grand-mères, une tarte aux poires au vin. Bonnes cuisinières, créatives, nos grand-mères savaient utiliser les fruits de saison pour nous régaler. La tarte aux poires, au vin et au miel en est l'illustration, on connaissait la tarte aux poires classique, ou amandine, cette version est aussi ingénieuse que savoureuse...

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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